קבב דגים

1. בקערה גדולה יש לערבב את הדג הטחון עם יתר החומרים ולהניח במקרר כשעה.
2. לחמם מחבת עם מעט שמן זית, ליצור קציצות מאורכות ולטגן מעט מכל הצדדים ולהניח בצד.
3. להכנת הרוטב: לאדות בצל בשמן זית עד להזהבה ולהוסיף את השום והשרי הקלופות ולאדות.
4. להוסיף את המים, מלח ופלפל ולהביא לידי רתיחה. לטחון במעבד מזון.
5. להחזיר לסיר, להוסיף את קבב הדגים, לבשל ביחד כ-20 דקות ולהגיש.

שימו לב: על מנת לקלף את השרי יש לטגן אותם בשמן רותח והקליפה יוצאת בקלות. מומלץ להגיש בצלחת עמוקה לצד סלטים טובים וחלה טרייה.

בתאבון!